Semear Feijão

O feijão é uma leguminosa com origem no antigo Egipto frequente encontrado dentro dos túmulos dos faraós. O feijão pertence à mesma família que as ervilhas e as favas no entanto são semeados em alturas diferentes e requerem cuidados diferentes.

Plantar Alho Francês

O alho francês ou alho porro pode ser plantado ao longo de todo o ano. Muito apreciado no Egipto antigo e posteriormente no mundo romano. É uma óptima fonte de vitaminas e podia ser consumido fresco durante o Inverno quando não existiam muitos vegetais disponíveis. Actualmente é uma óptima planta para ter na horta pois o preço no supermercado dispara durante o Inverno já vi 2 alhos franceses médios a custar 1€ e estavam marcados como promoção.

Plantar Manjericão

O manjericão é a aromática mais simples de plantar devido à sua resistência e adaptabilidade a todas as adversidades da horta. Planta anual originário da Índia é muito usado na cozinha Italiana pois é o melhor amigo das massas e pizzas. Pode ser cultivado em vaso e mantido numa janela da cozinha.

Semear Coentros

Os coentros são uma erva anual que pode crescer até 50cm de altura e apresenta folhas de tamanho variável ao longo da planta. Maiores na base e estreitas tipo penas no topo. Os coentros são apreciados na culinária tanto pelas folhas como pelas sementes embora na cozinha mediterrânea se aproveitem apenas as folhas.

Adubo Verde

O adubo verde consiste no aproveitamento de características de certas plantas para captar o azoto ou nitrogénio da atmosfera e fixa-lo no solo. O nitrogénio é o principal componente da maioria dos fertilizantes industriais. Durante o Inverno a horta fica normalmente ao abandono à espera da primavera para receber os primeiros mimos. Seria ideal uma cultura de inverno capaz de adubar, travar o crescimento de ervas daninhas e de captar os nutrientes das camadas mais profundas do terreno.

Plantar Ervilhas

A ervilha é uma leguminosa anual com um ciclo de vida de um ano. Adaptada ao tempo frio pode ser plantada durante o Inverno e o inicio da Primavera. São consumidas as sementes bem como as vagens durante uma fase inicial de maturação. Excelente planta para adubação verde.

Plantar Favas

Apesar de não serem conhecidas as origens da fava existem indícios do seu consumo desde a idade da pedra. Ricas em proteínas e hidratos de carbono, eram e ainda são muito apreciadas em meios agrários que exigem longas jornas de trabalho físico.
Pertencem à família das leguminosas e têm uma propriedade muito interessante na agricultura biológica já que captam o azoto da terra e depositam-no na terra. Uma planta consegue fixar no solo azoto equivalente a uma mão cheia de bolinhas de fertilizante industrial.

Compostagem

A compostagem consiste na degradação de materiais que sobram da horta de modo a transforma-los em nutrientes para as plantas. Ao aproveitar os desperdícios da horta e as ervas daninhas evita o uso de adubos e herbicidas, contribui para a manutenção de terra saudável, ajuda a propagação de minhocas e corrige alterações no solo.

Plantar Cenouras

A cenoura era um alimento base na dieta das populações europeias antes da introdução da batata e milho provenientes das descobertas do continente americano. Inicialmente era um tubérculo normalmente de cor branca muito semelhante ao nabo, mas devido a selecção e aperfeiçoamento de espécies, as mais usadas actualmente são de cor laranja (tipo Nantes) e podem ser cultivas durante todo o ano.

Plantar Espinafres

O espinafre é uma erva comestível que no entanto e considerada daninha. Originária da Ásia, está perfeitamente adaptada a todas as latitudes, podendo muitas vezes produzir folhas comestíveis duas vezes por ano.