Plantar Favas

Apesar de não serem conhecidas as origens da fava existem indícios do seu consumo desde a idade da pedra. Ricas em proteínas e hidratos de carbono, eram e ainda são muito apreciadas em meios agrários que exigem longas jornas de trabalho físico.
Pertencem à família das leguminosas e têm uma propriedade muito interessante na agricultura biológica já que captam o azoto da terra e depositam-no na terra. Uma planta consegue fixar no solo azoto equivalente a uma mão cheia de bolinhas de fertilizante industrial.



Inglês: Fava Bean
Latim: Vicia faba

Plantar Favas

A fava é plantada em meados do Outono (Outubro, Novembro) de modo a aproveitar o tempo frio e o excesso de água. A fava gosta de tempo frio e é capaz de suportar temperaturas de 0º C e geadas ligeiras. Na sabedoria Popular diz-se:

"Nos Santos favas pelos cantos" Referindo-se ao dia de todos os santos a 1 de Novembro.

A fava é plantada no local definitivo enterrada a cerca de três dedos de profundidade e a um palmo de distancia entre plantas e dois palmos entre regos. Antes de semear a fava coloque em água algumas horas para acelerar a germinação.
Cresce normalmente a um metro de altura e prefere zonas onde possa aproveitar toda a luminosidade dos dias curtos de Inverno. Suporta terrenos com alta salinidade.

Cuidados com a favas

Favas estacadas

Uma vez que são plantadas na altura das chuvas não é necessário regar. Tenha cuidado que a terra se mantenha húmida caso a estação seja anormal. A variedade mais corrente não necessita de estacamento mas no caso de zonas ventosas comvem apoiar o faval com estacas e fios. A fava deve ser agarrada com fio pois não tem a capacidade de se prender ou trepar.

Colheita das favas

Normalmente a maturação ocorre em Maio e deve ser controlada para evitar que as favas fiquem muito duras. A parte comestivel está dentro da Vagem (Casaco) protegida por uma camada fina (camisa) que deve ser retirada. Também podem ser consumidas antes da maturação total aproveitamdo-se a vagem enteira enquanto está tenrinha.

Sementes de Fava

Sementes de Fava

De modo a colher a semente deve deixar a planta maturar totalmente até a vagem ficar seca. As sementes são recolhidas e guardadas num local seco e escuro até ao próximo ano. As sementes de fava com mais de um ano começam a perder capacidades germinativas.

Adubo Verde

A fava tem a capacidade de captar o azoto da atmosfera e fixa-lo no solo, assim no final da colheita tem o solo mais adubado do que quando plantou. Após a colheita enterre a planta para aproveitar também o azoto contido na planta.